民以食为天

世间唯有美食不可辜负

最经典的美食来自传承

最诱人的风味来自家乡

木耳桃仁

木耳和核桃仁

搭配可以说是强强联合

白的核桃仁如玉似瑙

黑的小木耳肉厚发亮

木耳的Q弹配上核桃仁的油香

不但开胃爽口还营养丰富

好看又好吃

这样一道健康美味养生菜

你是不是已经垂涎欲滴了呢

商芝肉

排列有致的红烧肉

铺在漂香扑鼻的商芝菜上

晶莹发亮的红烧肉

红白相间

颤乎乎、软绵绵、油澄澄

夹一口商芝菜

韧中带脆、柔绵适口

味道醇香、余味悠长

使人不忍辍筷

洋芋糍粑

洋芋渐渐变成晶亮

且又有一定黏度的面团时

放入盆中拿回家

用刀切成块状或条状

吃的时候将糍粑

放到锅里烫热

吃的时候加上红汪汪的油泼辣子

还有捣好的青辣椒

大蒜地道的浆水酸菜

也不能少

白白粘粘

清清爽爽

滑滑溜溜

吃到嘴里滑而不腻

软而不粘

扁食

商州扁食的灵魂

就是“小巧玲珑”

馅心基本是

鸡蛋、豆腐、韭菜、大葱

等剁碎拌成馅

饺子皮常为方型

制作成型后的扁食神似“元宝”

寓意圆圆满满、财源滚滚

煮熟后的扁食

浇上辣子、蒜泥、

柿子醋调制而成的酸汤

馅心软和、味道鲜香

商州属于北方

逢年过节都要吃扁食

农历大年三十晚上吃

寓去旧更新意

正月初一吃

寓吉祥如意结婚喜事招待宾朋

象征着“喜庆”

如今

热气腾腾又软又香的扁食

已成为商州人的

一种回味

羊肉泡馍

羊肉泡馍四季皆宜

但是感觉冬夏两季吃特别过瘾

三九寒天中点一碗

热气腾腾的羊肉泡馍

最上面撒着香菜、葱花与蒜苗

红汪汪一层

点缀着点点青翠肉烂汤浓

香气诱人不由让人食欲大增

吃的次序也有讲究

要从一边一口一口吃

这样鲜热之气跑不散

上至耄耋老人下至垂髫稚子

吃碗泡馍已是很多人的生活习惯

在热热闹闹的泡馍馆中

也折射出了人的

安逸平和的生活状态