商洛十堰双城主播互访记｜寻味十堰郧阳酸浆面

小编的话：由商洛新闻网、十堰市融媒体中心联合策划的《商洛十堰双城主播互访记》已上线。商洛的烟火、十堰的浪漫，一趟高铁全拿下！快来跟着两地主播，沉浸式玩转双城。今天寻味十堰郧阳酸浆面。

郧阳酸浆面是十堰郧阳区传统特色小吃、区级非物质文化遗产，起源于清道光年间，距今已有近两百年民间传承历史。

古时郧阳汉江沿岸居民临水而居，夏季湿热多雨，百姓利用田间青菜自然发酵制成酸浆，用来煮面解腻消暑。无需工业调味，依靠天然发酵的酸香提味，代代改良延续，最终形成独属于郧阳的招牌面食，也是鄂陕交界极具代表性的民间风味。

1.手工筋道面条     

采用本地高筋小麦粉，配比适量豌豆粉、食盐、食用碱，手工反复揉、擀、切，面条粗细均匀、色泽白净，筋道爽滑、久煮不坨、久泡不烂，口感远超机制面条，嚼劲十足。

2.古法天然酸浆

选用雪里蕻、芹菜、白菜等时令青菜，焯水入瓦坛密封，自然发酵2至3天。全程无生水、无工业醋精、无添加剂，发酵出的酸浆色泽清亮、酸香柔和，入口清爽不刺喉，自带天然蔬菜鲜香。

3.整体风味特点

酸香醇厚、微辣提味、油润不腻，面条弹牙劲道，汤清味正。春夏食用消暑开胃、解腻爽口，秋冬食用健脾促消化，老少皆宜，是适配四季的亲民美食，性价比极高。

1.原味酸浆面

以天然酸浆为底，搭配自制红油、葱花、香菜，最大程度还原食材本味，酸香纯粹、清淡爽口，适配不吃重辣的游客。

2.肉臊酸浆面

铺上现炒土猪肉臊子，油脂鲜香中和酸汤清爽，咸酸适口、层次丰富，口味饱满不单调。

3.郧阳经典双拼吃法

本地专属搭配：酸浆面＋郧阳三合汤，一酸一辣、一清一浓，一次性打卡郧阳两大招牌非遗面食。

特色搭配辅食：可搭配卤蛋、卤豆干、本地泡菜、现炸火烧馍，面饼蘸酸汤食用，是郧阳本地人经典吃法。

高铁主线：商洛西站→十堰东站（西十高铁标杆车次全程约47分钟）

方式一：公交出行（高性价比首选）

十堰东站乘坐郧阳5路公交直达郧阳城区，运营时间6:55–22:10，行程平稳便捷，到站后步行5—10分钟即可抵达老城多家酸浆面老字号。

方式二：城际客运班车（团队出行适配）

十堰东站客运换乘中心搭乘郧阳区客运快客，直达郧阳客运站，出站步行即可抵达周边美食门店。

1.最佳品尝时段：早6:30–14:00、晚间17:00–21:00，老店每日现发酵酸浆，午间口味最新鲜。

2.口味可按需调整：可告知店家少辣、微酸，适配不同人群口味。