“西晖亭下峰峦碧，南静川未木叶红”这里的木叶红指的就是商州那秋天满山遍野的柿子树。商州的柿子是一道非常精美的风景线，被誉为商州红。

每年秋季的平川与满山架岭的坡上一树树透红的柿子极为显眼，远远望去，只见一个个红柿子把柿子树压弯了腰。这一个个红彤彤的柿子犹如一盏盏红灯笼挂满枝头。村落院子里的柿子树同样结满了熟透了的柿子，深红的柿子，像一树火焰，让你惊叹，让人心里产生无限欣慰和暖意。

商州的柿子好不仅好在吃柿子时“独坐树下齿生香，不惧远山露珠凉”的恣意，更好在商州的另一种用柿子做的美食--商州柿子糖，不仅很好的保存了柿子劲道又滑溜的口感，又可口醇甜，给你新的味觉体验，颇有种浪漫的意味在里头。

商州柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，跟蜂糖差不多。吃时割一疙瘩，放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。

商州大山里的人，每到金秋十月间，都把摘下的鲜柿子储藏起来，到了春节前取出来熬糖稀，正二月用它来招待宾朋，一伙人吃着甜蜜蜜的糖，聊着闲天，日子别提有多美。

柿子糖做法 

1.首先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊；

2.然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣；

3.将处理好的柿子放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。

制作好的糖将其装进罐子里封严，一年四季都不会变质。刚好今天是霜降，柿子糖吃起来也十分应景，凉爽的天气割一疙瘩柿子糖，放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。