按照国标GB28050-2025，固体食物反式脂肪≤0.3g/100g，就能标注0反式脂肪酸。没标注反式脂肪一栏的食品，反倒大概率没添加氢化油，基本不含人工反式脂肪。

来源分两类

天然款：牛羊奶、牛羊肉自带微量反式脂肪，母乳里也有；人工款：油脂不完全氢化、高温煎炸、植物油精炼产生。

危害只盯心血管

仅明确升高坏胆固醇、伤血管，网传致癌、致痴呆、一辈子代谢不掉全是谣言，代谢路径和普通油脂别无二致。

国人摄入量远达标线

国人日均仅摄入0.39g反式脂肪，供能比0.16%，远低于世卫＜1%的安全标准，日常根本不用谈之色变。

某些手抓饼、华夫饼清一色标0反式，但有的脂肪占比超30%！去掉反式，却堆着满满油脂、白砂糖。总脂肪、饱和脂肪超标，长胖、伤血管元凶反倒在这。比起微量反式脂肪，食用油超标、肥肉吃太多才是饮食大隐患。

放平心态：天然食物自带微量反式，做不到零摄入，不用盲目忌口；

少放油是关键：推荐每日烹调用油25～30g，改掉重油爆炒、油炸习惯，一举严控总脂、饱和脂、反式脂；

选食品不看单一标签：搭配配料表+营养成分表，综合看脂肪、糖、钠含量。